Her bitkinin kökleri kendine özgü yapıya sahiptir. Köklerinin içerdiği bazı maddeler o bitkinin yapraklarının, saplarının ve hatta çiçeklerinin içerdiği etkin maddeleri bulmamızda faydalı olurlar.Havucun köklerinde asetilkolin maddesi bulunur. Asetilkolin beyin hücrelerinde bulunan bir maddedir. Bu maddeye nöro aktarıcı da denilmektedir.Asetilkolin seviyesinin, Alzheimer hastalarında düşük olduğu
Gribe Karsi Koruyan Besinler Neler?
Ağustos 29th, 2010 
admin
Soğuk algınlığı ve gribe karşı koruyan besinler hangileridir? Havaların soğuması ile birlikte dönemsel grip salgınları başlamaktadır. Grip bulaşıcı olduğundan iyi korunmak gerekir. Korunmada rol alacak besinler; ıspanak, ay çekirdeği, kuzu eti, kırmızıbiber ve mantar sıralanabilir. Grip olmaya müsait risk taşıyan kişiler kendilerini korumalıdır. Tedavi merkezlerinin de önerilerini uygulamamız
Proteinlerin Hayatimizdaki Yeri ve Önemi
Ağustos 28th, 2010 admin Proteinlerin Hayatımızdaki Yeri ve Önemi nedir? Protein ihtiva eden ürünler hangileridir?Proteinler vücudumuzun her hücresinin bir parçasını oluşturur. Vücudu canlı ve sağlıklı tutmak için çeşitli görev ve işlevleri vardır. Kanıtlanan bilgilere göre, protein kas, kemik, deri, hücre, tendomlar, göz, saç ve diğer dokuların onarımında rol alır. Enzimlerin çalışmasında, metabolizma, sindirim ve diğer
DİYET 15
Ağustos 19th, 2010 admin 1.gün: (1070kalori)
sabah:1 ince dilim kızarmış ekmek, teflon tavada 1 yumurta, 1 salatalık, çay ve neskafe
öğle:1haşlama orta boy patates, 1 haşlama sosis (50-60gr)
ikindi: 2 grissini, çay veya neskafe
akşam: 1 tabak şehriye çorba(bulyon kökenli), 1-2 su bardağı (150gr) haşlama bezelye, 1 ızgara bonfile veya biftek, 1 tabak yağsız cacık
yatarken: 1 elma
2.gün: (850kalori)
sabah: 1 dilim ekmek üzerine 2/3 kibrit kutusu (30gr) kaşar peynir fırında, çay veya neskafe
öğle:2 katı yumurta, 1 salatalık, 1domates
ikindi:2 grissini, çay veya neskafe
akşam:1 tabak bulyon çorba, 1 kase haşlama pirinç(5 silme yemek kaşığı), 3 ızgara köfte, 1 kase mevsim salata
yatarken: 1 elma
3.gün: (800kalori)
sabah:1 dilim kızarmış ekmek, 3-4 dilim Macar salamı, çay-kahve
öğle:2 bardak ayran, 2 grissini , 1 salatalık
ikindi:2 grissini, çay veya kahve
akşam:1 tabak domates çorba, 1 tabak ezme patlıcan(sıcak veya soğuk), 1 porsiyon domatesli et, 1 kase mevsim salata
yatarken: 1 greyfurt veya 1sert armut.
Not:Pişmiş pirinçten 5 silme kaşık hesaplanacak (uncle bens pirinci)
DİYET 16
1.gün :
sabah :1 dilim kızarmış tost ekmeği, 3-4 dilim Macar salamı, çay-kahve öğle : 3 ızgara köfte, 2 grissini, 1 elma
ikindi : 2 grissini , çay veya neskafe
akşam : 1 tabak bulyon çorba, 1kase piyaz(4-5yemek kaşığı pişmiş kuru fasulye, 1 salatalık, yarım domates, yarım kuru soğan), 3 ızgara köfte
yatarken : 1 elma
2.gün :
sabah : 1dilim kızarmış tost ekmeği, 3-4 dilim Macar salamı, çay-kahve
öğle : 1 tabak kıvırcık salata(üzerine 1 domates kesilecek), 1 katı yumurta
ikindi : 2 grissini , çay veya kahve
akşam : 1 tabak bulyon çorba, 2 kuzu veya 1 dana pirzola, 1 kase yağsız cacık
yatarken : 1 elma
3.gün :
sabah : 1 dilim kızarmış tost ekmeği, 3-4 dilim tost ekmeği, çay veya neskafe
öğle : 250gr yoğurt, 1 elma, 2 grissini
ikindi : 2 grissini , çay veya kahve
akşam : 1 tabak bulyon çorba, 1 dana pirzola, 1 tabak kıvırcık salata, 1 domates
yatarken : 1 elma
Not :
1- Et porsiyonları 100gr olacak
2- Dana pirzola bulunmaz ise, çiğ miktarı 150gr olan antrikot yenilebilir.
DİYET 11
Ağustos 18th, 2010 admin
1.gün:
sabah: 1 dilim kızarmış kepekli tost ekmeği,50gr ızgara sucuk(baharatsız),çay-kahve
öğle: 1 greyfurt veya armut,1 elma
ikindi: 4 Ülker kepek diyeti,çay veya neskafe
akşam: 1 porsiyon ızgara balık(200gr net et ağırlığı),1 haşlama patates,1 tabak mevsim salata
yatarken: 1 elma,1 mandalina(kivi veya çilek)
2.gün:
sabah: 1 dilim kepekli tost ekmeği,50gr ızgara sucuk,çay-kahve
öğle: 250gr yoğurt,1 elma, 4 Ülker kepek diyeti
ikindi: 4 Ülker kepek diyeti,çay-kahve
akşam: 1 haşlama patates,1 tabak kıymalı ıspanak veya pırasa,1 tabak mevsim salata
yatarken: 1 armut,1 mandalina
3.gün:
sabah: 1 dilim kepekli tost ekmeği,3-4 dilim Macar salamı,çay-kahve
öğle: 2 katı yumurta,1 küçük armut
ikindi: 4 Ülker kepek diyeti,çay-kahve
akşam: 1 tabak sebze çorba,1/2 ızgara veya fırın piliç,1 tabak kıvırcık salata
yatarken: 1 elma,1 mandalina
DİYET 12
SABAH:
2 dilim beyaz peynir veya l dilim az yağlı kaşar, domates – salatalık (serbest), 2 dilim kepekli ekmek veya l galeta, 5 adet zeytin ve çay (şekersiz)
ÖĞLE:
Yeşil salata yarımda l tost/ l adet mayonezsiz hamburger veya 2 yumurtalı omlet île 2 dilim ekmek ve ayran
ARA:
l meyve veya 2 – 3 kraker île l bardak süt veya yoğurt
AKŞAM:
Izgara balık/ tavuk/ 3 – 4 adet köfte, pirzola, veya biftek (birini seçin), yeşil salata, 6 kaşık haşlama sebze ile l kase yoğurt
GECE: l meyve
DİYET 13
1.gün:
sabah: 1 dilim kızarmış ekmek,3-4 dilim Macar salamı,çay veya neskafe(şekersiz)
öğle: 1 su bardağı yoğurt,1 salatalık, 2 grissini
ikindi: 2 grissini,çay-neskafe
akşam: 1 tabak bulyon çorba,1 haşlama kabak,3-4 ızgara köfte,1 kase mevsim salata
yatarken: 1 elma
2.gün:
sabah: 1 dilim kızarmış ekmek,40gr. beyaz peynir,çay- kahve(şekersiz)
öğle: 2 katı yumurta, 1 salatalık, 1 domates
ikindi: 2 grissini,çay-neskafe
akşam: 1 tabak domates çorbası,1 haşlama orta boy patates,3-4 ızgara köfte,1 kase yağsız cacık
yatarken: 1 ince dilim karpuz veya 1 elma
3.gün:
sabah: 1 dilim ekmek üzerine 2/3 kibrit kutusu kaşar fırında,,çay- kahve(şekersiz)
öğle: 1 bardak yoğurt,1salatalık,2 grissini
ikindi: 2 grissini,çay-neskafe
akşam: 1 tabak bulyon çorba,1 tabak kıymalı ayşe kadın fasulye veya semizotu,1 tabak kıvırcık
yatarken: 1 elma
Notlar:
1- Köfte,biftek,bonfile gibi etlerden 1 porsiyon ortalama 100-120gr olarak hesaplanacak .(çiğ miktarı)
2- Bulyon çorba 1-1/2 bardak suya 1/2 küpçük knorr konularak yapılacak.
3- Kıymalı sebze yemeklerinde kıyma 60gr dır.
DİYET 14
1.gün: (800kalori)
sabah: 1 dilim ekmek üzerine 2/3 kibrit kutusu kadar kaşar fırında,çay-neskafe (şekersiz)
öğle: 250gr yoğurt, 1salatalık, 2 grissini
ikindi: 2 grissini, çay-neskafe
akşam: 1 orta boy haşlama patates, 1 porsiyon ızgara veya fırın balık (lüfer, yarım palamut-net ağırlık 200-250gr), 1 tabak kıvırcık salata
yatarken: 1 elma
2.gün: (950kalori)
sabah: 1 dilim kızarmış ekmek, 4 dilim Macar salamı, 1 domates, çay-kahve
öğle: 2 bardak ayran 1 salatalık 1 domates
ikindi: 2 grissini, çay-kahve
akşam: 2 kase haşlama makarna, 1 porsiyon domatesli parça et, 1 tabak yağsız cacık
yatarken: 1 elma
3.gün: (770kalori)
sabah: 1 dilim kızarmış ekmek, 40gr beyaz peynir, 1 ufak boy domates, çay-kahve
öğle: 2 katı yumurta, 1 salatalık, 1 domates
ikindi: 2 grissini, çay-kahve
akşam: 1 tabak bulyon çorba, 120gr ızgara ciğer, 1 haşlama kabak, 1 kase mevsim salata
yatarken: 1 bardak süt veya ayran, veya 1 adet meyve
DİYET 8
Ağustos 16th, 2010 admin 1.gün:(790 kalori)
sabah: 1 dilim kızarmış ekmek, 1 rafadan yumurta,çay-kahve
öğle: 150gr haşlama et,1 elma
ikindi: 2 grissini,çay-kahve
akşam: 1 tabak bulyon çorba,1 tabak kıymalı(60gr) sebze yemeği(yağsız),1 salatalık, 1 domates
yatarken: 1 bardak süt
2.gün:(860 kalori)
sabah: 1 dilim kızarmış ekmek, 4-5 adet sudan geçirilmiş zeytin,çay-kahve
öğle: 1 tabak zeytinyağlı fasulye veya bakla,1 dilim kepek ekmeği
ikindi: 2 grissini, çay-kahve
akşam: 1 tabak pirinç çorba,1 ızgara biftek veya bonfile,1 haşlama patates,1 salatalık,1 domates
yatarken: 1 greyfurt veya elma
3.gün:(850 kalori)
sabah:1 dilim kızarmış ekmek, 40gr beyaz peynir, çay-kahve
öğle: 1 kase yoğurt(350gr), 1/2 greyfurt veya elma,2 grissini
ikindi: 2 grissini, çay-kahve
akşam: 1kase bulyon çorba, 120gr domatesli parça et,1 kase haşlama pirinç,1 salatalık, 1 domates
yatarken: 1 greyfurt
DİYET 9
1.gün:
sabah: 6 adet kuru kayısı,kahve-çay
öğle: 120gr soğuk köfte,2 domates ,1 salatalık
ikindi: 2 grissini, çay veya neskafe
akşam: 1 bardak domates suyu, 120gr ızgara biftek,1 kase haşlama ayşe kadın fasulye
yatarken: 1 çay bardağı süt
2.gün:
sabah: 1 katı yumurta, 1 dilim kızarmış tost ekmeği, çay-kahve
öğle: 100gr haşlama sosis, 1 salatalık, 1 çay bardağı süt
ikindi: 2 grissini, çay-kahve
akşam: 1 tabak bulyon çorba, 150gr ızgara ciğer, 1 kase haşlama karnabahar, 1/2 domates
yatarken: 1 elma
3.gün:
sabah: 1 bardak domates suyu, neskafe
öğle: 120gr ızgara biftek, 1 kase yeşil salata
ikindi: 2 grissini, çay-kahve
akşam: 1 tabak bulyon çorba,120gr biftek,1 kare rende lahana
yatarken: 1 bardak süt
4.gün:
sabah: 1 haşlama yumurta, 1dilim kızarmış tost ekmeği,çay-kahve
öğle: 3 ızgara köfte, (120gr) 1 kase haşlama ıspanak
ikindi: 2 grissini, çay-kahve
akşam: 1 kase bulyon çorba,120gr haşlama tavuk (göğüs kısmı), karışık salata(kıvırcık-turp-domates)
yatarken: 1 bardak süt
5.gün:
sabah: 1 haşlama yumurta, 1 dilim kızarmış ekmek, çay-kahve
öğle: 120gr haşlama et, 1 kase rende lahana, 1/2 kase haşlama taze fasulye
ikindi: 2 grissini, çay-kahve
akşam: 1 bardak domates suyu, 200gr ızgara balık, 1 tabak kıvırcık salata
yatarken: 1 elma
DİYET 10
1.gün:
sabah: 1 dilim kızarmış kepek ekmeği,5-6 sudan geçirilmiş zeytin,1 domates,çay-kahve
öğle: 2 katı yumurta,1 salatalık
ikindi: 2 grissini, çay-kahve
akşam: 1 tabak pirinç çorba, 1 porsiyon ezme patlıcan(1 fincan süt ile ısıtılacak),4-5 adet domatesli sahan köfte(120gr),1 kase kıvırcık
yatarken: 250gr taze çilek
2.gün:
sabah:1 dilim kızarmış kepek ekmeği,40gr beyaz peynir,1 salatalık,çay-kahve
öğle: 250gr yoğurt,2 grissini, 1salatalık
ikindi: 2 grissini, çay-kahve
akşam: 1 tabak şehriye çorba,1 porsiyon(120gr) haşlama et(incik…vs),1 kase haşlama karışık sebze(bezelye,havuç,patates), 1 salatalık, 1 domates
yatarken: 1 greyfurt veya elma
3.gün:
sabah: 1 dilim kızarmış tost ekmeği,3-4 dilim Macar salamı,çay-kahve
öğle: 1 kase zeytinyağlı ayşe kadın fasulye veya bakla(2 kaşık yoğurt ile),1 dilim kızarmış ekmek
ikindi: 2 grissini, çay-kahve
akşam: 1/2 ızgara piliç,1 tabak marul salata
yatarken: 250gr çilek veya yeşil erik
4.gün:
sabah: 1 dilim kızarmış tost ekmeği,3-4 dilim Macar salamı,çay-kahve
öğle: 40gr beyaz peynir,2 grissini,1 domates,1 salatalık
ikindi: 2 grissini, çay-kahve
akşam: 1 tabak domates çorba(bulyon kökenli),1 porsiyon ızgara balık,1 büyük tabak salata
yatarken: 1 kase taze çilek
DİYET 6
Ağustos 16th, 2010 admin 1.gün:
sabah: 1 dilim kızarmış kepek ekmeği, 40gr beyaz peynir, çay-kahve
öğle: 250gr yoğurt, 1 dilim kızarmış kepek ekmeği
ikindi: 2 grissini , çay veya neskafe
akşam: 1 tabak bulyon çorba, 1 yağsız kaba dolma, 1 kase yağsız cacık
yatarken: 1 ekşi elma
2.gün:
sabah: 1 dilim kızarmış kepek ekmeği, 3-4 dilim Macar salamı, çay-kahve
öğle: 100gr kıymadan köfte, 1 dilim kızarmış kepek ekmeği, 1 salatalık
ikindi: 2 grissini , çay veya kahve
akşam: 150gr et haşlama (1/2 havuç, 1/2 kabak, 1/2 soğan ile), 1 tabak salata
yatarken: 1 ekşi elma
3.gün
sabah: 1 dilim kızarmış kepek ekmeği, 1 katı yumurta, çay-kahve
öğle: 1 yumurtadan omlet,(30 gr peynirli), 1 dilim kızarmış kepek ekmeği, 1 orta boy domates
ikindi: 2 grissini , çay veya kahve
akşam: 1 kase bulyon çorba, 1 ızgara bonfile(50gr mantarlı sos ile), 1 kase mevsim salata
yatarken: 1 ekşi elma
4.gün:
sabah: 1 dilim kızarmış kepek ekmeği, 40gr beyaz peynir, çay-kahve
öğle: 1 dilim kızarmış kepek ekmeği, 1 tabak zeytinyağlı ayşe kadın fasulye veya kereviz (2 yemek kaşığı sıvı yağ ile pişirilecek)
ikindi: 2 grissini , çay veya kahve akşam: 1 kase bulyon çorba, 1 porsiyon ızgara balık, 1 tabak mevsim salata
yatarken: 1 ekşi elma
DİYET 7
1.gün:
sabah: 1 dilim esmer ekmek(40 gr), 40 gr beyaz peynir,2 bardak şekersiz çay-kahve
öğle: 1 sandviç(3 dilim yağsız salam veya 1 katı yumurta), 1 salatalık, 1 domates
ikindi: 2 grissini,çay veya neskafe
akşam: 1 kase bulyon çorba, 100gr kıymadan ızgara köfte, 1 kase yoğurtlu semizotu veya haşlama kabak
yatarken: 1 ekşi elma
2.gün:
sabah: 1 dilim kızarmış ekmek, 40gr beyaz peynir, 2 bardak şekersiz çay veya 1 fincan sütlü neskafe
öğle: 1sandviç(ton balıklı konserve veya 100gr haşlama tavuklu), 1 salatalık, 1domates
ikindi: 2 grissini,çay veya kahve
akşam: 1 tabak bulyon çorba,100gr kıymadan köfte, 1 kase zeytinyağlı ayşe kadın fasulye(2 kaşık yağ ile pişirilecek), 1 domates yatarken: 1 ekşi elma
3.gün:
sabah: 1 dilim esmer ekmek(40 gr), 40 gr beyaz peynir,2 bardak şekersiz çay veya sütlü neskafe
öğle: 1 kase rende havuç salata, 1 ekşi yeşil elma
ikindi: 2 grissini,çay veya kahve
akşam: 1 tabak bol sulandırılmış cacık,120gr ızgara biftek,1 kase rende havuç salata,ince kıyılmış domates
yatarken: 1 kase meyve salatası(1/2 portakal,1/2 elma,1/2 mandalina)
Yüksek Tansiyon (hipertansiyon)
Ağustos 15th, 2010 admin Sağlıklı bir kan dolaşımının sağlanması için olması gereken basıncın normal değerlerden fazla olmasına hipertansiyon yani yüksek tansiyon denir. Daha ayrıntılı açıklanacak olursa; kalbin kasıldığı anda ölçülen kan basıncı büyük tansiyonu, kalbin gevşemesi esnasında ölçülen kan basıncı ise küçük tansiyonu gösterir. Işte bu iki tür tansiyonun yüksek olması durumuna yüksek tansiyon adı verilir.Bu
DİYET 4
Ağustos 15th, 2010 admin 1.gün:(1070kalori)
sabah: 1 ince dilim kızarmış ekmek, teflon tavada 1 yumurta, 1 salatalık, çay ve neskafe
öğle: 1haşlama orta boy patates, 1 haşlama sosis (50-60gr)
ikindi: 2 grissini, çay veya neskafe
akşam: 1 tabak şehriye çorba(bulyon kökenli), 1-2 su bardağı (150gr) haşlama bezelye, 1 ızgara bonfile veya biftek, 1 tabak yağsız cacık
yatarken: 1 elma
2.gün:(850kalori)
sabah: 1 dilim ekmek üzerine 2/3 kibrit kutusu (30gr) kaşar peynir fırında, çay veya neskafe
öğle: 2 katı yumurta, 1 salatalık, 1domates
ikindi: 2 grissini, çay veya neskafe
akşam: 1 tabak bulyon çorba, 1 kase haşlama pirinç(5 silme yemek kaşığı), 3 ızgara köfte, 1 kase mevsim salata
yatarken: 1 elma
3.gün:(800kalori)
sabah: 1 dilim kızarmış ekmek, 3-4 dilim Macar salamı, çay-kahve
öğle: 2 bardak ayran, 2 grissini , 1 salatalık
ikindi: 2 grissini, çay veya kahve
akşam: 1 tabak domates çorba, 1 tabak ezme patlıcan(sıcak veya soğuk), 1 porsiyon domatesli et, 1 kase mevsim salata
yatarken: 1 greyfurt veya 1sert armut.
Not:Pişmiş pirinçten 5 silme kaşık hesaplanacak (uncle bens pirinci)
DİYET 5
1.gün:
sabah: 1 dilim kızarmış tost ekmeği, 3-4 dilim Macar salamı, çay-kahve
öğle: 3 ızgara köfte, 2 grissini, 1 elma
ikindi: 2 grissini , çay veya neskafe
akşam: 1 tabak bulyon çorba, 1kase piyaz(4-5yemek kaşığı pişmiş kuru fasulye, 1 salatalık, yarım domates, yarım kuru soğan), 3 ızgara köfte
yatarken: 1 elma
2.gün:
sabah: 1dilim kızarmış tost ekmeği, 3-4 dilim Macar salamı, çay-kahve
öğle: 1 tabak kıvırcık salata(üzerine 1 domates kesilecek), 1 katı yumurta
ikindi: 2 grissini , çay veya kahve
akşam: 1 tabak bulyon çorba, 2 kuzu veya 1 dana pirzola, 1 kase yağsız cacık
yatarken: 1 elma
3.gün:
sabah: 1 dilim kızarmış tost ekmeği, 3-4 dilim tost ekmeği, çay veya neskafe
öğle: 250gr yoğurt, 1 elma, 2 grissini
ikindi: 2 grissini , çay veya kahve
akşam: 1 tabak bulyon çorba, 1 dana pirzola, 1 tabak kıvırcık salata, 1 domates
yatarken: 1 elma
Not:
1- Et porsiyonları 100gr olacak
2- Dana pirzola bulunmaz ise, çiğ miktarı 150gr olan antrikot yenilebilir.
DİYET 2
Ağustos 14th, 2010 admin 1.gün:
sabah: 1dilim kızarmış ekmek,3-4 dilim Macar salamı,çay veya neskafe(şekersiz)
öğle: 1 su bardağı yoğurt,1 salatalık, 2 grissini
ikindi: 2 grissini,çay-neskafe
akşam: 1 tabak bulyon çorba,1 haşlama kabak,3-4 ızgara köfte,1 kase mevsim salata
yatarken: 1 elma
2.gün:
sabah: 1 dilim kızarmış ekmek,40gr. beyaz peynir,çay- kahve(şekersiz)
öğle: 2 katı yumurta, 1 salatalık, 1 domates
ikindi: 2 grissini,çay-neskafe
akşam: 1 tabak domates çorbası,1 haşlama orta boy patates,3-4 ızgara köfte,1 kase yağsız cacık
yatarken: 1 ince dilim karpuz veya 1 elma
3.gün:
sabah: 1 dilim ekmek üzerine 2/3 kibrit kutusu kaşar fırında,,çay- kahve(şekersiz)
öğle: 1 bardak yoğurt,1salatalık,2 grissini
ikindi: 2 grissini,çay-neskafe
akşam: 1 tabak bulyon çorba,1 tabak kıymalı ayşe kadın fasulye veya semizotu,1 tabak kıvırcık
yatarken: 1 elma
Notlar:
1- Köfte,biftek,bonfile gibi etlerden 1 porsiyon ortalama 100-120gr olarak hesaplanacak .(çiğ miktarı)
2- Bulyon çorba 1-1/2 bardak suya 1/2 küpçük knorr konularak yapılacak.
3- Kıymalı sebze yemeklerinde kıyma 60gr dır.
DİYET 3
1.gün:(800kalori)
sabah: 1 dilim ekmek üzerine 2/3 kibrit kutusu kadar kaşar fırında,çay-neskafe (şekersiz)
öğle: 250gr yoğurt, 1salatalık, 2 grissini
ikindi: 2 grissini, çay-neskafe
akşam: 1 orta boy haşlama patates, 1 porsiyon ızgara veya fırın balık (lüfer, yarım palamut-net ağırlık 200-250gr), 1 tabak kıvırcık salata
yatarken: 1 elma
2.gün:(950kalori)
sabah: 1 dilim kızarmış ekmek, 4 dilim Macar salamı, 1 domates, çay-kahve
öğle: 2 bardak ayran 1 salatalık 1 domates
ikindi: 2 grissini, çay-kahve
akşam: 2 kase haşlama makarna, 1 porsiyon domatesli parça et, 1 tabak yağsız cacık
yatarken: 1 elma
3.gün:(770kalori)
sabah: 1 dilim kızarmış ekmek, 40gr beyaz peynir, 1 ufak boy domates, çay-kahve
öğle: 2 katı yumurta, 1 salatalık, 1 domates
ikindi: 2 grissini, çay-kahve
akşam: 1 tabak bulyon çorba, 120gr ızgara ciğer, 1 haşlama kabak, 1 kase mevsim salata
yatarken: 1 bardak süt veya ayran, veya 1 adet meyve
DİYETLER
Ağustos 13th, 2010 admin DİYET 1
Her öğünde, her gruptan bir yiyecek seçerek tüketiniz. (Örn/ sabah: açık çay, bir kibrit kutusu beyaz peynir, bir küçük boy domates, 15gr kepek ekmeği)
sabah:
1. grup: Açık çay(şekersiz), ıhlamur(şekersiz), meyveli çay(şekersiz)
2. grup: Bir kibrit kutusu beyaz peynir(30gr), 2/3 kibrit kutusu kaşar peyniri, 2/3 kibrit kutusu tulumpeyniri, 25gr lor peyniri, bir adet haşlanmış yumurta
3. grup: Bir küçük boy domates(100gr), bir küçük boy salatalık(100gr)
4. grup: 1/2 ince dilim beyaz,çavdar veya kepek ekmeği(15gr)
kuşluk: (10:00-11:00)
1. grup: 1/2 su bardağı şekersiz süt, bir su bardağı ayran
2. grup: Bir küçük boy meyve(80-100gr)
öğle:
1. grup: 2 yemek kaşığı makarna veya pirinç pilavı, bir kase çorba, 4 yemek kaşığı kurubaklagil yemeği,bir orta boy haşlanmış patates
2. grup: 1/2 kase yoğurt, bir su bardağı ayran
3. grup: 1/2 ince dilim beyaz,çavdar veya kepek ekmeği
4. grup: 4 yemek kaşığı zeytin yağlı sebze yemeği karışık,mantar veya havuç salatası(yağsız)
ikindi:
1. grup: Bir çay bardağı taze sıkılmış meyve suyu veya bir küçük boy meyve
akşam:
1. grup: 30gr. ızgara köfte(bir adet), 30gr. fırında ızgara veya haşlanmış tavuk, 30gr.biftek veya pirzola 30gr.buğulama veya fırında balık
2. grup: Bir kase çorba, bir ince dilim ekmek, 2 yemek kaşığı pirinç pilavı veya makarna(yağsız)
gece:
Bir küçük boy meyve
serbest yiyecekler:
- Şekersiz çay, şekersiz kahve ,şekersiz ıhlamur
- Yağsız et suları, sirke, limon ,salça, hardal
- Her türlü baharat
- Sunî tatlandırıcılar.
yasaklar:
- Şeker ve şekerli yiyecekler(bal,reçel,pekmez,marmelat,şurup…vb)
- Hamur işleri,tatlılar(çörek,pasta,kek,kurabiye…..vb)
- Alkollü içkiler,meşrubatlar
- Çok yağlı yiyecekler(kaymak,krema,çikolata ,kuru yemişler…vb)
- Yağda kızartmalar,sos ilave edilmiş yemekler
- Hayvanî ve katı yağlar
- Sakatatlar(karaciğer,beyin,dalak,böbrek,dil,işkembe…vb)
- Salam,sucuk,sosis,pastırma
- İçeriği bilinmeyen hazır gıdalar
- Yağlı et suyu ve tavuk suyu,yağlı soslar
- Havyar,kabuklu deniz ürünleri(midye,karides..vb)
- Listede belirtilmemiş olan her türlü yiyecekler
genel öneriler:
- Önerilen her gruptan bir tane seçerek mutlaka onu tüketiniz
- Haftada iki kez yumurta tüketiniz
- Yemeklerinizde az miktarda zeytin yağı,mısır özü yağı veya soya yağı kullanınız
- Fiziksel aktivitelerinizi arttırınız
- Et yemeklerinizi fırında ızgara veya haşlanmış olarak hazırlayınız,ekstra yağ kullanmayınız
- Sütlü tatlılarınızda,çay ve kahvenizde tatlandırıcı kullanabilirsiniz
- Sebze yemeğinizi etli veya kıymalı yerseniz 30gr etinizi diyetinizden kısınız
- Posa içeriği yüksek besinleri tercih ediniz(kepekli ekmek,kuru baklagil,sebze,salata,meyve,,,vb)
- Yavaş ve çok çiğneyerek yemek yemeyi alışkanlık haline getiriniz
- Günde 2-3 litre (10-15 bardak)su içiniz
sıcak su zayıflatırmı
Ağustos 12th, 2010 admin sıcak su zayıflatırmı, sıcak su içmek zayıflatırmı, faydaları, yararları, etkisi, kilo verme, diyet, rejim, ılık su zayıflatırmı
Sıcak su içmek, insana tokluk hissi verdiği için zayıflamaya yardımcı oluyor. Soğuk su ise tam aksine iştah açıp daha çok yemek yemeye yol açıyor.
Soğuk su içmek ve hatta soğuk suda yüzmek, karnı acıktırarak daha çok yemek yenilmesine neden oluyor. İngiltere’de, soğuk suda yüzen ve spor yaptıktan sonra soğuk su içen kişiler üzerinde deneyler yapıldı. Araştırma sonucunda, bu kişilerin soğuk suda yüzerken daha sıcak suda yüzenlere oranla az kalori yaktığı belirlendi. Ayrıca, araştırmacılara göre; terli içilen soğuk su da sıcak suya oranla daha çok karın acıktırıyor. Sıcak su içmenin ise kişileri tok tutup zayıflattığını belirten uzmanlar, Zayıflamak isteyenler, sıcak su içmeli. Sıcak su, bağırsakları daha hızlı çalıştırırken fazla yağları da yakıyor diyor. Yemeklerden yarım saat önce içilen sıcak su iştahı azaltır ve kilo vermeyi hızlandırır.
Su içmenin faydalarını bilmeyen yoktur. Peki su içmekten daha faydalı bir şey yok mu? Var! sıcak su içmek
Sıcak su mide yüzeyinde kanda direkt olarak emilen birkaç maddeden biri. Beden suyu diğer bileşenlerden ayırmak zorunda kalmaz. Çinliler, 40 yaşından sonra oda sıcaklığından daha soğuk olan hiçbir şeyin bedene alınmaması gerektiğine inanırlar. Çünkü normal yaşlanma fiziksel değişimler getirir.
Sıcak su vücudu nasıl etkiler
Kan damarları daha az elastik olur ve içindeki birikim nedeni ile çapı küçülebilir, bu nedenle yüksek kan basıncı oluşabilir ve kan dolaşımı problemleri ortaya çıkabilir.
Sindirim sistemi de daha az elastik olur, kabızlığa yol açar. Çinliler soğuk içip yemenin içsel organları daha çok büzdüğüne, problemleri daha da kötüleştirdiğine inanır.
Yağlı bir tavayı soğuk suda yıkamaya çalışın. Yağlar donar ve yapışır. Ama aynı tavayı sıcak suda yıkarsanız, yağı çözer ve uzaklaştırır. Bedenimiz yağları içerir. Sıcak su sistemimizi temizler.
Sıcak su neden yararlı
Bedenin doğal serinletme sistemini çalıştırır. Bu kan dolaşımında artışa neden olur. İç organları ve kaburga kafesinin etrafındakı kasları gevşetir, daha derin nefes almanızı sağlar. Mide asidi etkilerini rahatlatir ve asit reflu semptomlarini rahatlatir. Sulanmayı ve besinlerin emilimini artırarak sindirime yardımcı olur. Kabızlığı giderir.
Anemi (Kansizlik)
Ağustos 12th, 2010 admin Tıp dilinde anemi olarak bilinen kansızlık hemoglobin miktarının azalmasıdır. Bu rahatsızlığın nedenleri arasında sayılabilecek en önemli faktör özellikle sağlıksız beslenme sonucu oluşan demir eksikliğidir. Ayrıca regl dönemini yoğun ve uzun kanamalarla geçirenlerde, romatizma, müzmin basur kanamaları, doğuştan gelen genetik birtakım hastalıklardan ve kanser gibi rahatsızlıklara sahip
Diyetin enerji içeriği
Ağustos 12th, 2010 admin hastanın boyu,yaşı,fiziksel aktivitesi ve cinsine göre
hastaya özgü olarak hesaplanır.
Günlük enerji=OGA . 24(saat). 1(bazal kalori)+fiziksel aktivite
Aktivite için:Hafif aktivite için: BM %10’u
Orta aktivite için:BM %20’si eklenebilir , veya
Günlük enerji hesaplamasında:
Kadınlar için: Erkekler için: Hafif aktivite için : 63kkcal/kg/gün Hafif aktivite için: 42kkcal/kg/gün
Orta aktivite için: 40kkcal/kg/gün Orta aktivite için: 46kkcal/kg/gün
Ağır aktivite için: 47kkcal/kg/gün Ağır aktivite için:47kkcal/kg/gün
olarak hesaplanır.
Enerji gereksinimin hesaplanmasında bir diğer yöntem:
Enerji harcaması = DMH + Fiziksel aktivite + Besinlerin termik etkisi.
Dinlenme metabolik hızı yaşa, beden cüssesine, cinsiyete göre değişir.
Faktör * DMH
Çok hafif hafif orta ağır
Erkek 1.3 1.6 1.7 1.9
Kadın 1.3 1.5 1.6 2.1
Zayıflama diyetlerin kompozisyonu
Protein: Diyetin protein içeriği gereksinime yeterli olmalıdır. Proteinin
kısıtlandığı zayıflama diyetlerinde hızlı kilo vermenin nedeni yağ dokusundean
çok yağsız vücut kitlesi kaybı ile ilişkilidir. Enerji içeriği kısıtlı diyetlerde
günlük enerjinin %15 i proteinden sağlanmalı ve günlük alınacak miktar
60 gr. Üstünde olmalıdır.
Yağ: Yağlar en yoğun enerji kaynaklarıdır. Diyette toplam enerjinin yağdan
gelen oranı %25-%30 u geçmemelidir.
Karbonhidrat: diyetin günlük enerjisinin %50-55 i karbonhidrattan
gelmelidir. Karbonhidrat kaynağı olarak posa içeriklerinin daha fazla olması
açısından kompleks karbonhidratlar seçilmelidir.
Posa: posa kaynağı olarak zayıflama diyetlerinde kepekli ekmek, sebze ve
meyve kullanılmalıdır. Sebze ve meyve içerdikleri zengin mineral ve
vitaminlerle hem diyete katkıda bulunurlar hem de bileşimlerindeki posa ile
bireyde mide boşalımını geciktirecek tokluk hissi yaratırlar.
Yapılan bir çalışmada protein içeriği yüksek buğday tanesi mısırözü katılarak
hava ile hacminin 5 katı genişletilmiş ve posa kaynağı olan bu ürünün zayıflama
diyetlerinde yara sağladığı açıklanmıştır.
Diyetlerde Yer Alacak Besinler:Fazla enerji içeren çikolata,pasta,kek gibi
besinler,kızartma ve yağlı yiyecekler,hamur işleri kuru yemişler alkollü
içecekler,yağlı etler diyette yasaklanmalı ve zararları hastaya anlatılmalıdır.Bu
tür besinlere karşı özellikle şişman kişilerde yoğun bir istek
vardır
Yasaklanması hastalarda stres yaratabilir.Bu durumda bu tür besinler
ayda birkaç kez günlük enerji dengesi değiştirilmeden hastaya verilebilir.
Öğün Ayarlama:Öğün ayarlama diyet ayarlama diyet planlama üzerinde önemle
durulması ir husustur.Bir şişman şahıs için günde 3 öğün yeterlidir.
Her yemek sonrasında yiyeceklerin termojenik etkisi ile enerji harcaması bir
miktar artar. Düzensiz yemek fazla besin ve enerji tüketimine neden olur. Bazı
hastalarda iki ana öğün arasına bir öğün eklemenin şiddetli açlık hissini önlediği
ve bir sonraki öğünde besin alımını azaltır.
Şişmanlığın tedavisinde kullanılmak üzere çeşitli diyetler
geliştirilmiştir.Bunların bazıları uygun ve kalıcı bir zayıflama sağlarken,bazıları
halkı yanıltmakta ve çeşitli sağlık sorunlarına zemin hazırlamaktadır.
EN ÜNLÜ DİYETLER
Montignac diyeti:
Montignac diyetinin ana ilkeleri,şekerli,beyaz ekmekli ve patatesli bir yaşama
elveda şeklinde özetlenebilir. Yağlar şeker ve nişasta oranı yüksek besinler yada
hayvansal proteinlerle,fenollü besinler birlikte alınmamalı.
GROS’un görüşüne göre,birkaç hafta izlendiğinde bu diyetin sağlığa olumsuz
etkisi yok,ancak karbonhidrat yoksunluğu bir yorgunluk kaynağı. Uzun
dönemde ise ,vücut gereksinim duyduğu enerjiyi alabilmek için kaslardan
yemeye başlar,lipit içeren maddelerin kanda birikmesi riski artabilir. Normal
beslenme düzenine dönüş,hızlı kilo almayı da beraberinde getirir.
Scardale Diyeti:
Kahvaltıda yarım greyfurt,öğlen et ya da balık ızgara,akşam sebze. Süt ürünleri
ve protein içeren gıdalara çok az izin var. Diyet 14 gün sürüyor.
GROS’un açıklanmasına göre,bu diyeti 14 gün boyunca uygulamak tehlikeli
değil. Alınan protein,tuz mineralleri ve vitaminler toplamda yeterlidir.
Ancak,diyeti uzatmak yada tekrarlamak,gerekli yağ asitlerinin kısmen
yasaklanması,kalsiyum eksikliği ve kaslardan protein alımını gerektiren protein
yoksunluğu gibi nedenlerle,dengesiz beslenmeyle sonuçlanır. Yetersiz kalori
alımı sağlığa olumsuz etkilerde bulunabilir.
Atkins Diyeti:
Yemek listesinde et, balık , yumurta, peynir ve sınırsız miktarda yağla birlikte
50 gr. Kadar sebze yer alıyor. Protein ve yağ yemenin serbest olduğu bu diyette
karaciğer, fazla yağ yüzünden vücuda zararlı olabilecek miktarda keton cisimler
üretilebilir. Bunları vücuttan atmak için bol miktarda su gerekli.
GROS’ un açıklamasına göre, bu keton cisimlerin fazlalılığı iştah keser, ancak
böyle bir ortamda karbonhidrat yoksunluğu organizmaya zararlı olabilir. Bunlar
beslenme yoluyla alınmadığında, vücut gereksinim duyduğu glikozu üretmek
için kendi protein kütlesini azaltmaya başlar, kaslardan yer. Meyve sebzece
yoksun olan bu diyet lif vitamin ve tuz minerallerinin azalmasına yol açabilir.
Yağ bakımından zengin olduğu için, kandaki kolesterolü yükseltir.Yeniden
karbonhidrat alınmaya başlanıldığında kilolar geri döner.
Sağlıklı dengeli diyet Atkins diyeti
Enerji 1200-1500 kkal 1900-2400 kkal
Enerjinin dağılımı Protein %15-20
Yağ %25-%30
CHO %55-60 %25
%70
%5
Enerji veren besin öğelerinin miktarı Protein 50-65 gr
Yağ 35-45 gr
CHO 170-210 gr 100-140 gr
150-200 gr
20-30 gr
Diğer besin öğeleri Besin seçimi iyi yapılırsa tüm besin öğelerini yeterli düzeyde sağlamak mümkündür. B grubu vitaminler(özellikle B6,folik asit ve tiamin)ile demir ve magnezyumdan yetersizdir.
Diğer özellikler Beslenme eğitim ile davranış değişikliğini ve düzenli egzersiz alışkanlığının yerleşmesini amaçlar. Gelir düzeyine göre düzenlenebilir.
Yağı çok yüksek ve doymuş yağ asi
Tlerinden zengin olduğundan sağlık için riskli ve çok pahalı bir diyettir,iyi beslenme alışkanlıklarının kazanılmasına katkısı yoktur.
Kilo vermek iştir. Bir işin yapılabilmesi için bir enerjiye ihtiyaç vardır.
Vücut,bu enerjinin kaynağını dışarıdan almak zorundadır. Çok düşük bir
kaloriyle beslenip diyet yapıldığında vücuttan bir miktar yağ gider,yağların çoğu
vücutta kalsa da beyin bunu “yağsız kaldım”diye algılayabilir. Bu durumda da
korkunç bir iştah açılması olur ve verilen kilonun birkaç misli geri alınır. Ayrıca
sürekli diyet yapan kişilerin kilo vermesi çok yavaşlar. Çünkü vücut dışarıdan az
kalori geldiğinde tasarrufa geçer. Uygulanan yanlış yada çok düşük kalorili
diyetlerde metabolizmayı yavaşlatınca da,kişi normal ya da normale yakın
miktarda yemek yendiğinde çok kısa zamanda çok miktarda kilo alır.
Sicak Havalar ve Norolojik Hastaliklar
Ağustos 11th, 2010 admin Hava sıcaklığı ile birlikte yükseliş gösteren vücut ısısı beyin hücrelerine zarar verebiliyor.Sıcak havalar aşırı terlemeye bağlı olarak, vücuttan su ve tuz kaybına yol açarak birçok sağlık problemine neden olabilir. Bunun yanı sıra süreğen nörolojik hastalıkların ortaya çıkışını tetikleyebilir ya da bu tabloları ağırlaştırabilir. Maltepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Nöroloji Ana Bilim Dalı’ndan
Ramazan ayında sıvı kaybını önlemek için
Ağustos 11th, 2010 admin KadıköyŞifa Ataşehir Hastanesi Üroloji Uzmanı Op. Dr. Levent Gürkan sıvı alımının önemini ve ramazanda sıvı kaybının zararlarını anlatıyor.
Bildiğimiz şekli ile yaşam için en önemli molekül su, genç erkeklerde vücut ağırlığının %60′ını genç kadınlarda ise %50’sini su oluşturmakta. Çocuklarda ise bu oran biraz daha yüksek (%65-75) iken yaş ilerledikçe vücut su içeriği çeşitli nedenlerle azalmakta. KadıköyŞifa Ataşehir Hastanesi Üroloji Uzmanı Op. Dr. Levent Gürkan sıvı alımının önemini ve ramazanda sıvı kaybının zararlarını anlatıyor.
Tüm hayati fonksiyonların devamını sağlayan ve atık maddelerin vücuttan uzaklaştırılmasında kilit rol oynayan su içeriğini korumak, yaşamı sürdürebilmek açısından kritik önem taşır. Su miktarı beyin ve böbreklerin ortak çalışması ile düzenlenir.
Normal şartlar altında vücudun idrar (yaklaşık 1.0-1.5 litre/gün) yanında görünmez kayıp olarak adlandırılan dışkı (0.1 litre/gün), ter (0.1 litre/gün) ve solunum (0.3 litre/gün) ile birlikte yaklaşık olarak günlük 1.5 – 2 litre sıvı kaybı vardır. Bu sıvı kaybı fizyolojik durumlarda ve bazı hastalıklar ile birlikte belirgin olarak artış gösterebilir.
Bunların başında hava sıcaklığında artışa bağlı olarak terleme ve solunumla kayıplar ve egzersiz gibi doğal durumlar ile güneş yanıkları, ishal veya ateşli hastalıklar gibi olağandışı durumlar gelir.
Su kaybı geliştiğinde vücut tuz yoğunluğu artar ve beyindeki susama merkezi tetiklenir. Oluşan susama hissi sonucu su/sıvı içeriz ve vücut sıvımızdaki eksiği tamamlarız. Günlük sıvı ihtiyacı kişiye ve ortama bağlı olarak değişiklik göstermesine rağmen kabaca kişinin ağırlığından kilo başına 30 cc olarak hesaplanabilir.
Bu sıvı ihtiyacının yarısı gıdalardan sağlanırken yarısının da içilmesi gerekir. Özellikle sıcaklığın 30 derece’nin üzerine çıktığı durumlarda her 2 derece artış için günlük su tüketimimize 2 bardak eklememiz gerekmektedir.
Dehidratasyon nedir? Hangi belirtilerle kendini gösterir? Nasıl korunabiliriz?
Vücutta oluşan su eksiğini tamamlamadığımız veya tamamlayamadığımız durumlarda ‘kururuz’. Dehidratasyon olarak adlandırılan bu durum en basit hali ile susama ve huzursuzluk hissi, iştahta azalma ve ciltte kuruma ile kendini gösterirken sıvı kaybı ilerledikçe idrar miktarında azalma ve renginde koyulaşma, ağızda kuruluk, açıklanamaz yorgunluk ve performans kaybı, baş ağrısı, ayağa hızlı kalkıldığında baş dönmesi ve keyifsizlik baş gösterir.
Sıvı açığı buna rağmen tamamlanmazsa ve %5-6′lara ulaşırsa kişide uykuya eğilim, bulantı ve bacaklarda karıncalanma başlar ve sıvı kaybı %10′lara ulaştığında kaslarda istemsiz kasılmalar, görüşte bozulma gerçekleşir. %15′in üzerinde sıvı kayıpları hayat ile bağdaşmaz.
Dehidratasyon, hastanın susama hissinin olmaması, susadığı halde suya ulaşamaması, yeterli hız veya miktarda içememesi veya su emilim ve atılımını bozan hastalıklar sonucu gelişir.
Susama hissinin olmaması en abartılı hali ile komada veya zihin fonksiyonları azalmış hastalarında görülürken çok daha sık rastlanan şekli yaşlılarda görülen şeklidir. Özellikle yaşlılarda susama hissi oldukça azalabileceğinden bu grubun sıvı alımı susuzluk duymasalar bile düzenli olarak desteklenmelidir. Kabaca bu gruptaki kişilerin yaklaşık 3 ila 5 saatte bir tuvalete gitme ihtiyaçlarının doğması ve idrar renklerinin şeffaf veya açık sarı renkte olması gerekmektedir.
Oruç, kuraklık veya tecrit gibi durumlarda kişi susamasına rağmen suya erişimi yoktur. Bu gibi durumlarda su açığını gidermek mümkün olmayacağından temel amaç kaybın en aza indirilmesi olmalıdır. Bunun için bu dönemde ağır fiziksel aktiviteden kaçınmak, vücut ısısını düşük tutacak serin ve nemli ortamlarda bulunmak, hafif giysileri tercih etmek akılcı olacaktır.
Çok sıcak havalarda egzersiz ve ishal gibi bazı durumlarda ise kişinin su alımından daha hızlı olarak su ve daha önemli olarak tuz kaybı gelişir. Bu gibi durumlarda kişinin daha susuzluk hissi oluşmadan su ve elektrolit (madensuyu veya izotonik şekersiz egzersiz sıvıları ile) alımına başlaması hayati önem kazanır.
Dehidratasyon böbrek açısından ne riskler içerir? Kalıcı hasar verebilir mi? Tedavisi nedir?
Hafif düzeyde olan dehidratasyon hiçbir organda kalıcı hasara yol açmaz ancak altta yatan bir kronik böbrek yetmezliğinin bulgu vermesine neden olabilir. Hafif düzeyde olan dehidratasyonun tedavisinde ağız yoluyla alınan sıvı ve elektrolitlerle eksikliğin giderilmesi yeterli olmaktadır.
Daha ağır dehidratasyonda ise ağızdan sıvı alımı yeterli olmayabilir ve kişinin bir sağlık kuruluşunda yatarak damardan sıvı tedavisi görmesi gerekebilir. Ağır dehidratasyon vakalarında esas sorun börek fonksiyonları ile ilgilidir. Akut böbrek yetmezliği gelişen hastalarda tüm destek tedavilerinin yanında vücuttan atıkların uzaklaştırılması için kısa süreli diyaliz ihtiyacı doğabilir.
Bu kişilerde zamanında ve yeterli tedavi ile böbreklerin tekrar düzgün çalışmalarını sağlayacak sıvı ve kan basıncı sağlanamazsa gelişen akut böbrek yetmezliği kronikleşir ve hasta hayatı boyunca diyaliz hastası olabilir.
Ramazan’da oruç tutacak kişiler için önerileriniz var mı?
Ramazan’ın çok sıcak yaz günlerine isabet ettiği bu sene su dengesinin korunması oruç tutanlar açısından büyük önem taşımakta. Her kişi yukarıda belirttiğimiz formülü kullanarak günlük sıvı ihtiyacını kabaca belirlemeli ve bu miktarı tek seferde değil, iftar ile sahur arasına bölerek almalıdır. İçilecek sıvı seçilirken gazlı ve şekerli içeceklerden uzak durulması ve daha çok su, taze meyve suyu ve madensuyu tüketilmesi doğru olacaktır.
Bunun yanında daha önce bahsettiğimiz gibi aldığımız sıvının önemli bir kısmı da yediğimiz katı gıdalardan geldiğinden bu dönemde aşırı tuzlu ve kızartma gıdalardan uzak durarak daha çok meyve ve sebze tüketmemiz gerekmekte. Gün içinde ise sıvı kaybımızı en aza indirmek için hafif giysiler giymeli, serin ve nemli ortamlarda bulunmalı ve fiziksel aktiviteden kaçınmalıyız.
Ramazan ayında tok tutan besinler
Ağustos 11th, 2010 admin Memorial Şişli Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Yeşim Çelik, Ramazan ayında tok tutan yiyeceklerle sağlıklı beslenme hakkında bilgi verdi.
Ramazan ayında öğün sayısının ikiye düşmesi, sağlıklı ve dengeli beslenmeyi daha da önemli hale getiriyor. Çünkü bu ayda, öğün zamanlarında, yemek miktarlarında ve tercih edilen besinlerin çeşitlerinde önemli değişiklikler oluyor. Öğün sayısının azalmasına bağlı olarak vücudun ihtiyacı olan enerji, protein, vitamin, mineraller ve en önemlisi kalsiyum ihtiyacı azalmıyor. Özellikle sahur ile iftar arasının önceki yıllara göre daha uzun olması, oruç tutan kişilerin açlık ve susuzluğu yoğun hissetmesine sebep oluyor. Bu nedenle kan şekerini hızla yükseltmeyen, glisemik indeksi düşük besinlerin tercih edilmesi büyük önem taşıyor.
Pilavda esmer pirinç, makarnada kepekli olanı tercih edin
İftar ve sahur sofralarını, 11 ay boyunca tüketilen besinlerin yerine, hem gün boyu tok tutacak hem de sağlıklı beslenmeyi sağlayacak yiyeceklerle hazırlamak gerekiyor. Tokluğu uzun süre sürdürecek olan besin grupları; sindirimi ve emilimi uzun süren gıdalardır. “Kompleks karbonhidratlar” adı verilen sebze, meyve, kurubaklagiller, tahıllar, esmer (kepek, çavdar, tam buğday unundan yapılmış) ekmek, esmer pirinç, kepekli makarna gibi besinlerdir.
İftar ve sahurda bir bardak süt için
Açlığın kaynağı kan şekerinin düşmesi ise meyve suyu yerine meyvenin kendisini tüketmek gibi beslenmemizde çeşitli değişiklikler yapmalıyız. Bu besinler kan şekerimizin gün boyu dengede kalmasını sağlayarak açlık hissinin oluşmasını engelleyecektir. Ayrıca, iftar ve sahurda içilen bir bardak süt, içerdiği karbonhidrat, protein, yağ, kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum ve B vitaminleri nedeniyle Ramazan’da sağlıklı beslenmenin temelini oluşturuyor. Sıvı besinler mideyi çabuk terk ettiğinden kişiler çok daha çabuk açlık hissediyor. Bu yüzden çorba, ayran gibi besinler tek başlarına değil; protein içeriği yüksek ve posalı gıdalarla beraber tercih edilmelidir.
İftarda yenen salata tatlı isteğini baskılıyor
Ramazanda gün boyunca aç kalınacağı için yavaş sindirilen, mide bağırsak sisteminde uzun süre kalabilen lifli ve kana geçiş hızı düşük olan esmer tahıl ürünleri, sebzeler, kurubaklagiller, salata gibi gıdaları iftarda tercih etmek, iftar sonrası yaşanabilecek rahatsızlıkları ve aşırı tatlı isteğini engeller.
Çorba iftar mönünüzün vazgeçilmesi olmalı
İftar yemeğine başlarken doyurucu ve sindirimi kolay çorba ile başlamak ve arada sadece salata tüketerek zaman geçirmeye çalışmak faydalıdır. İftardan 30 dakika sonra tüketilen ana öğünde etli veya etsiz, az yağlı sebze yemeği ile az miktarda pilav, makarna veya börek yenebilir. Bunun yanında yoğurt, ayran veya süt tüketimi ihmal edilmemeli; süt ürünleri tüketiminin günde 2 su bardağının altına düşmemesine özen gösterilmelidir. Yani pide yenilecek ise makarna ya da pilavı sınırlamak veya hiç yememek gerekir.
İftardan 2 saat sonra meyve yiyin
İftarda kan şekerini hızlı yükseltmeyecek besinleri önerilen zaman aralıklarında tüketmek iftar sonrasındaki oluşabilecek tatlı krizlerini ortadan kaldıracaktır. Bu şekilde fazladan alınabilecek kalori miktarı sınırlamış olacaktır. İftar yemeğinden 1.5-2 saat sonra meyve ara öğünü yapmak faydalı olacaktır. Yemeğin ardından şerbetli hamur tatlıları, kızartılan tatlılar yerine muhallebi, güllaç gibi sütlü tatlılar veya meyve tüketilmelidir. Ramazan ayının tatlısı olan güllaç oldukça keyifli ve sağlıklı bir seçim olacaktır. Meyve tatlıları, sütlaç gibi tatlılar da alternatifleri olabilir. Ama tabi miktarına dikkat ederek! Yemekten 1-2 saat sonra yarın saatlik bir yürüyüş de yapılabilir.
Daha fazla yağ yakın
Ağustos 11th, 2010 admin Vücudunuz daha fazla yağ yakacak hale getirmek için bu programı uygulayabilirsin.
Haftada 2-3 kez uygulayabileceğin program:
1- Dilediğin kardiyo aktivitesini seç, kondisyon bisikleti, eliptik bisiklet, yürüme bandı, yüzme havuzu, kürek çekme aleti, yada parkta koşu. Ardından maksimum nabız atışını bulmak için kendi yaşını 220′den çıkar. Mesela 28 yaşındaki birinin nabız atışı dakikada 192 oluyor.
2- Hafif süratte 10 dakika boyunca ısın. Yağ yakma aralığını egzersiz programına engegre edebilirsin.
3- Maksimum nabız atışının yüzde 90′ına kadar hızlan, 20-30 saniye boyunca devam edin.
4- Nabız atışın dakikada 120 olmalı. Hafif süratli egzersize 2-4 dakika kadar devam edin.
5- 20-30 saniye boyunca sürekli hareket edin. Sonra tekrar hafif sürate dön. Bunu 6-8 kere uygulayın.
6- 5-10 dakika boyunca hızını yavaş yavaş azaltarak rahatlayın.
BAZI YİYECEKLERİN KOLESTEROL DEĞERLERİ
Ağustos 11th, 2010 admin Kardiyo-vasküler hastalıkların önlenmesinde kolesterolün kontrolü önemli yer tuttuğundan,
bazı gıdalar içindeki kolesterol değerleri sunulmaktadır.
Bazı yiyeceklerin kolesterol değerleri:
Gıda tipi ve miktarı Kolesterol miktarı
Süt-yoğurt, (150 ml), 1 çay bardağı 28 mg
Süt-yoğurt, (200 ml), 1 su bardağı 30 mg
Beyaz peynir, (30g), 1 kibrit kutusu kadar 15 mg
Et (koyun-sığır), (30g), 1 köfte-yumurta kadar 24-26 mg
Et (tavuk), (30 g), 1 köfte-yumurta kadar 20-23 mg
Yumurta sarısı 275 mg
Karaciğer, (30 g) 90 mg
Bitkisel sıvı yağlar 0
Tereyağ, (5 g), 1 tatlı kaşığı 12 mg
Sebze, meyve, kurubaklagiller 0
- Diyette doymuş ve doymamış yağ içeriği:
Ağustos 10th, 2010 admin Doymamış (sıvı bitkisel) yağlar elzem oldukları için alınmaları gereklidir. Bu açıdan azda
olsa, erişkin kişinin gıdasında bulunmalıdır. Doymuş yağlar tamemen yasaklanırken,
bugün daha gerçekci yaklaşımla kısıtlanmaktadır. Ancak sıvı yağların diyetteki oranı,
doymuşlara göre fazla olmalıdır. Tüm bitkisel sıvı yağlar kolesterolsüzdür. Tereyağlarda ise
kolesterol vardır. Sıvı yağlardan yapılan margarinlerde, hidrojenle sıvı yağlar doymuş hale
getirildiğı için kolesterol yoktur. Ancak margarinler tadsız olduğu için, içine süt
konulmaktadır. Bu durumda kolesterol kapsamaktadırlar.
- Diyetin toplam karbonhidrat ve şeker içeriği:
Özellikle şeker alımı kalori gereksinimi karşılamak içindir. Enerji gereksinimi olmayan bir
kişiye gıdasında gereğinden fazla karbonhidrat verilmesi, vücudun yağ sentezini arttırmaya
yarayacaktır. Bu nedenle kısıtlama, gerçek anlamda gıda içinde karbonhidratın
dengelenmesi demektir.
- Alkol alımı:
Alkol enerji vermektedir. Ancak yakılması için ilk planda enerji gerektirmekte ve hücrelerde
toksik sorunlara yol açmaktadır. Az miktarda alındığında fazla sorunlara yol açmadığı
şeklinde görülmekte ise de, iki hafta içinde alkolün karaciğere yaptığı hasar, 3 ay süre ile
giderilemediği saptanmıştır. Ülkemizde yüksek alkollü rakının tüketiminin ilk planda olması,
sorunun ağırlığını göstermektedir.
- Enerji dengesizliği ve şişmanlık:
Dengeli ve vücudun gereksinime uyan miktarda gıda alınmadığı durumunda, fazla alınan
yemek, daha sonra enerji gereksiniminde kullanılmak üzere yağ dokusu olarak depo
edilecektir. Sonuçta şişmanlık kaçınılmaz olmaktadır.
- Posalı diyet:
Barsakların normal olarak işlevlerini yapabilmesi için posaya gereksinimleri vardır. Bu
açıdan posalı gıda alınması gereklidir. Posalı gıdalar doyma hissini sağladıklarından,
perhiz uygulamalarında önemli yer tutmaktadırlar.
Yukarıda sayılan etmenlerle ortaya çıkan arterio-sklerotik hastalıklarda diyet tedavisi
uygulanmalıdır.
Diyetteki kolesterol ve doymuş yağlar azaltılmalı, diyetin enerjisi hastanın gereksinimine
göre ayarlanmalıdır.
Şişmansa zayıflatılmalıdır.
Kan lipitlerini normal düzeye düşürmek ve bu düzeyde kalmasını sağlamak gerekir.
Kolesterol içeren besinler; organ etleri, yumurta sarısı, kabuklu deniz ürünleri, tereyağ, süt
ve ürünleri, etler besinden azaltılmalıdır.
Doymuş yağlar; et, yumurta, süt ve türevlerinde bulunurlar. Margarin, tereyağ, sade yağ, iç
yağ doymuş yağlar azaltılmalıdır.
Bitkisel sıvı yağlar doymamış yağlardır. Diyette çoğunlukla bitkisel sıvı yağlar yer almalıdır.
Çok az margarin veya sade yağ kullanılabilir.
Yiyecekler yağda kızartılmamalıdır.
Haftada bir gün tam yumurta yenebilir. Beyazı serbesttir.
Şişman değilse kalori kısıtlaması yapılmaz.
Etlerden kümes hayvanları derileri ile birlikte yenilmez. Tavuğun beyaz etleri tercih
edilmelidir. Kolesterolü daha düşüktür.
Yumurta sarısı konmuş yiyecekler (kek, pasta gibi) az yenilmelidir.
Şeker, şekerleme, çikolata, meşrubat gereksiz kalori almaktır. Bunlar yerine sebze,
meyveler, ekmek ve tahıllar yer almalıdır.
Yüksek posalı gıdalar önerilmelidir.
Tansiyon yüksekliği varsa tuz azaltılır. Günde 2.5 gram veya 40 mEq Sodyum alacak
şekilde ayarlanmalıdır. Salamuralar, konserveler, gazozlar, tuzlanmış deniz ürünleri
verilmez. Ekmek tuzsuz yenilmelidir.
